客栈所有人都忙碌起来，不过后厨只有蓝莹母子三人，一百份鸡腿鸡翅膀在调好的酱汁里腌制两个小时，就点柴起火开始烤了。
没有烤箱没有空气炸锅，用的烧烤工具也是就地取材，碳上架铁网，用铁签将食材串起来，手动翻烤。
方法简单就是废手。
母子三人一人守着一个烧烤架，防止烤老或没烤熟，只能不停的翻动。
很快三人就开始叫着胳膊疼了，不过为了银子和店铺，还是咬牙干。
努力没有白费，随着滋滋的流油声，香味也慢慢溢出来，守在后厨门口的掌柜的忍不住吞咽口水。
跟昨晚他闻到的味道一模一样，一模一样啊。
蓝莹将后厨几个大窗户全都支起来，好让香味飘散出去。
“姐，头一批好了，散孜然吧。”
“好。”
鸡肉金黄，将孜然均匀地涂抹上，经过火烤，香味更加浓郁了。
“可以了，端出去吧。”
蓝莹将门打开，围外面的掌柜的和伙计险些一头栽进来，都在外面闻味儿呢。
“招牌挂出去了没？”蓝莹拍拍手，一副胸有成竹的样子。
“早挂出去了。”
掌柜的头往里伸，看到一托盘上一个个金黄流油的鸡腿鸡翅膀，脸上都是喜悦。
因为现在店里就已经来满了客人，就等着烤肉出锅呢。
正值中午饭点，路上行人纷纷，闻到前所未闻的香味就围上来了，店门口立了一个牌子上面写着。
奥尔蓝烤肉，全国仅此一家，烤鸡腿30文，烤鸡翅20文，各限购一百份，先到先得。
他们根本就没听说过奥尔蓝烤肉，人们总是对新鲜事物格外感兴趣。
得不到的永远是最好的，主要是价钱也不贵，再说能去店里吃饭的客人都不差点，决定去尝尝。
重要的是闻着真的香。
伙计们擦干净手，将盛着烤肉的托盘一盘盘端了出去。
香味弥漫在店中，路过的行人也都驻足屏息，馋的直吞口水，决定有机会一定要去尝尝。
一百份烤鸡腿一百份烤鸡翅不到一个时辰全都抢售一空，门槛都被挤裂了，掌柜的望着收银台上堆成小山的钱，感觉像是在做梦。
五千文，五两银子，就短短的一个时辰，他这辈子都没想过饭馆能在如此短的时间赚这么多银子。
当下时局混乱，很多地方的百姓温饱都是问题，信县虽说好点，可是生意也不景气，如此糟的情况下他还能赚五两真是……
“呜呜呜……爹啊娘啊……老天开眼啊……”掌柜的竟如孩童般抱着钱柜失声痛哭起来。
伙计们也都感动的湿了眼眶。
自打开店以来生意就没这么好过，今天店里顾客多的挤都挤不透，前所未有。
在这之前，他们私下里还商量店什么时候转让他们该去哪里谋生，现在好了，有了烤肉的秘方，店不用关门了他们也不用失业了。
“我说到做到，掌柜的，你呢？”蓝莹走上前笑的有些得意。
现在她两只胳膊酸的都抬不起来了，要知道烤肉最关键的可是火候。