九重文学 > 武侠修真 > 科唐 > 42 皮蛋
    长孙皇后说道,“所以,你老师把画了一部分的地图给你。”
    李承乾说道,“是。”
    李承乾接着说道,“我是收获满满回来的。父皇给的王羲之字贴,我换了1180块硫磺皂回来的。”
    李世民说道,“换了这么多。”
    李承乾说道,“还有。老师送了我10袋(细麻绳编织的袋子)风干牦牛肉,10袋猕猴桃干。我等会各分5袋给父皇,母后。”
    李世民说道,“好孩子。”
    李承乾接着说道,“老师那里还有一种作物。叫做土豆。土豆的亩产量,25石。”
    “什么。”李世民身躯猛的一震,脸上露出异常震惊的表情,李世民着实被震惊到了。
    长孙皇后也嘴巴张得大大的,也被震惊到了。
    过了一会儿。
    李世民对李承乾说道,“25石。你没有听错吧。”
    李承乾说道,“没有。我也不相信。老师跟我说,他明年3月份种一亩,让我来采挖,称重。”
    李世民说道,“还要等到明年三月份。等不急了。早点把土豆种出来,百姓就可以早一年种植。”对长孙皇后说道,“我家不是有个温泉菜园吗?”
    古代,种反季蔬菜。
    西汉时期,皇宫内的太官园已经掌握了在冬天利用“温室”培育反季节蔬菜的技术,他们建起密闭的“温室”,全天不间断地利用“蕴火”(一种不起火焰的燃烧方法)来升高室内温度,培育了包括韭黄在内的最早的“大棚蔬菜”。韭黄不要阳光。
    北魏时期,“温室”从密闭的室内搬到了地上,从地下挖一个地窖,地窖燃火热量传导到地面。进行冬季反季节蔬菜种植。
    到了唐代,“温泉水”成为温室升温的新法宝,人们利用温泉水创造适合的温度来种植各种反季蔬果。唐诗人王建写到:“内园分得温汤水,二月中旬已进瓜”,说明在春寒料峭的二月,皇宫的贵人们就已经吃上了新鲜的瓜果。
    当然,反季节蔬果也不是一般百姓可以消费得起的,可以说,古代反季节蔬果就是专门为权贵们打造的“奢侈品”。
    李世民接着说道,“把菜铲掉,种植土豆。我明天去跟周兄说。要是土豆亩产真有25石。只要超过15石,我就给周兄一个爵位。”
    长孙皇后说道,“靠土豆封一个爵位,也不过份。”
    李世民对李承乾说道,“皇儿,天色不早了。去休息吧。”
    李承乾说道,“是,儿臣告退了。”
    ......
    李承乾离开了太极宫。
    ......
    第二天。
    一大早。
    不用上朝。
    唐代沿续汉代。每五天上朝。一个月差不多要上6天朝。到了宋朝的时候,有几位皇帝觉得上朝真的太麻烦了,就改成了逢五上朝,比如说每个月初五、十五、二十五上朝,一个月上3天朝。到了元朝,感觉上朝是形式主义,太麻烦了。。。。直接免朝了。
    李世民就背着手出宫去了,来到周明家,喊道,“周兄在家吗?”
    屋内回应道,“在家。”从屋内走出来。
    周明拱手对李兄说道,“李兄。”将李兄迎进屋内。
    李世民说道,“周兄还在吃早餐啊。”
    周明说道,“是啊。”
    李世民说道,“吃什么早餐啊。”周明说道,“皮蛋瘦肉粥。我盛你一碗。”说完,拿碗给李世民盛了一碗。
    李世民坐在餐桌前,拿调羹舀着吃。
    李世民说道,“非常美味。”然后,对周明说道,“不过,这皮蛋是什么。”
    周明拿了一个皮蛋,递给李世民,李世民接过。
    周明说道,“可以剥壳吃。”
    李世民拿着皮蛋在桌子上敲了一下,然后,剥壳,剥完壳后,李世民诧异地说道,“这怎么是黑色的。还弹嫩的。”
    周明说道,“你尝一点,皮蛋味道比较冲。不知道你能不能吃得下。”
    李世民咬了一口,说道,“哎,不错。”
    正如香菜,有的人爱极,有的人不吃,还分成了“香菜党”vs“不吃香菜党”,
    皮蛋也一样,有的人爱极,有的人难以接受。
    显然,李世民肯定不属于后者。
    李世民说道,“这皮蛋是什么做的。”
    周明说道,“鸭蛋。李兄,你喜欢吃皮蛋的话,我中午做一道凉拌皮蛋,”
    李世民说道,“好。”
    周明说道,“我给你皮蛋的制作方法。你回家之后可以自己制作。”每7天公布一道面食或炒菜。下一道会公布皮蛋的制作方法,和皮蛋瘦肉粥,凉拌皮蛋两道皮蛋绝配的菜。
    李世民说道,“好。谢过周兄。”
    周明说道,“做法非常简单。将新鲜的鸭蛋,不能破壳,置入石灰、草木灰之中。或者茶叶水混着草木灰裹住鸭蛋。”
    最初的皮蛋是怎样制成的?
    一说相传明代泰昌年间,江|1苏吴|1江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,......。
    另一说松花皮蛋源于天|1津。民间的口碑云:距今约二百年前,天津某乡村一富户,其子为其母造棺木一口,置于空宅以备后用,久之,母仍健在,遂命家人将石灰、草木灰撒入棺内以防潮湿,并将棺盖留有斗大空隙以通风。事毕则忘矣。次年,母逝,移棺入殓,见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒,取出掷干地,此壳破裂而内已成深褐色透明结晶体,因之大惑。
    有好事者斗胆尝之,味鲜美,围观者亦以为奇,遂争相品尝,果如是。有见地者,事后效法,将鲜鸡蛋置入石灰、草木灰之中,亦然。
    这是皮蛋的原始工艺。
    现代,我们做皮蛋,有皮蛋粉了。
    李世民说道,“如此简单。”
    周明说道,“就如此简单,不过,要注意几点,1,正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。有其它状况,就不能食用。2,少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。(至于老人儿童孕妇不能吃,因为,现代有些皮蛋含铅。用原始工艺制作的皮蛋不含铅,食也无妨。当然,不能多食。)
    李世民谈到了土豆。
    李世民说道,“我家有温泉菜园。我去把菜铲掉,种土豆如何。”
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    书友们。看得还可以。收藏一个。谢谢。

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